心温まるパティスリー「L’atelier caramel（ラトリエカラメル）」

L’atelier caramel（ラトリエカラメル）は、大阪・南森町に佇む小さなパティスリー。「特別な日だけでなく、毎日のおやつとして楽しんでほしい」という想いから、親しみやすいフランス菓子をひとつひとつ丁寧に手作りしています。

個人的によく利用していたコルティーナスタッフ井上の念願が叶い、焼き菓子のギフトセットを販売させていただけることになりました！ここでは、温かな魅力いっぱいのお店、L’atelier caramelをご紹介します。

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L’atelier caramel

店主の釜田さんは、京都の有名菓子店で修業を積み、2022年2月にこのお店をオープンしました。「特別な日だけでなく、毎日のおやつとして楽しんでほしい」という想いから、素朴ながらも丁寧な味わいのお菓子をひとつひとつ丁寧に手作りしています。

一番人気はシュークリーム。オーダーしてからクリームを詰めてくれます。その日の朝に焼いたクッキー生地のシュー皮に、卵やきび糖を使った優しい甘さのカスタードと生クリームを合わせたディプロマットクリームがたっぷり詰まっています。バターもたっぷり使われていますが、飽きのこないさっぱりとした味わいでとっても美味しいですよ。